「ヒガシマル×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加しています！
ヒガシマルさんの牡蠣だし醤油をモニタープレゼントしていただいので、レシピを考えていきたいと思います。
牡蠣だし醤油は少し甘味のある、旨味たっぷりのお醤油です！
そんなお醤油を使った一品目は、シンプルにナス炒めです。
ナスが旨味をたっぷり吸って、とっても美味しい仕上がりです♡
これ一本で味付けが決まるのも嬉しいです。
［ナスの牡蠣醤油炒め］ 4人分
・ナス…5本
・サラダ油…大さじ3杯
・ヒガシマル牡蠣だし醤油…大さじ1杯強
・かつお節…小袋1つ
・おろししょうが…適量
①ナスはヘタを落として縦半分にしたら、縦に4～5等分に切る。
②フライパンに①のナスとサラダ油を入れて中火にかける。
③パチパチと音がし始めたら弱火に落とし、じっくり焼いていく。
④全てのナスが透明になってきたら、中火に戻し、焼き色がつくまで炒める。
⑤ヒガシマル牡蠣だし醤油を加えて全体に馴染ませたら、器に盛り付け、かつお節をかけておろししょうがを添えて完成です☆
ナスは弱めの火力でじっくり焼くのがポイントです。
油を吸わせ、じっくり焼くことでナスの旨味も増します！
牡蠣だし醤油のコクと旨味のおかげで、ナスだけでメインを張れるおかずになりますよ！
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