ニラ玉豆腐ちゃんぷる〜☆

昨日のメインは、小田原で買ってきた干物でした。

その副菜として作ったのがコチラ。
お野菜モリモリの、ニラ玉豆腐ちゃんぷる〜☆です！

もやしも入っていて、ヘルシーですがボリュームのある一皿です！


豆腐はもめんを水切りして使っています。

ニラ、もやし、豆腐を、にんにくとしょうがを効かせた油で炒め、
塩、鶏ガラスープの素、しょうゆで味付けをしたら、玉子でとじます。


たっぷり作っても１００円以下！！(笑)
家計にも、カロリー的にも大助かりのおかずです♪




何度か家で作ってるんですが、いつもドタバタで、レシピをとっていません。
すみません。。。

今度作るときこそ！！と誓います(笑)

このおかずはAyaとOtoも気に入ってくれているので、ちゃんとレシピに残したいですし♪



ニラ玉豆腐ちゃんぷる〜☆　の続きを読む

ふんわり玉子あんかけの揚げだし豆腐

なんだかのっぺりして、パッとしない写真ですが…。


揚げだし豆腐大好き家族です！
油で揚げる工程（と片付け）が面倒に感じますが、
フライ等と違って、片栗粉をつけて揚げるだけなので、意外と楽チンです♪

何より、家で作ると格安！！(笑)
それに、揚げたてのカリカリ衣を味わえるのも嬉しいです♪

そこにちょっとトロ味を加えただしをかけて…(人´∀｀)☆
わが家では、最低でも月イチで食卓に登場します！



さて、今回は、あんかけのだしに一工夫。
いつもは市販のめんつゆと水を合わせてトロ味をつけるだけですが、
今回は、玉子を入れてまろやかにしました♪
それに、めんつゆではなく、白だしを使って、ちょっと上品な感じに♪




＜ふんわり玉子あんかけの揚げだし豆腐＞　　４人分
*絹ごし豆腐…２丁
*片栗粉…適量
*揚げ油…適量
*玉子…１個
*水…３００�t
*白だし…大さじ３杯
*水溶き片栗粉…適量


１．　小鍋に水と白だしを入れて沸騰させます。解きほぐした玉子を加えて手早く菜箸でかき混ぜたら、水溶き片栗粉でとろみをつけます。

２．　油を１７０℃に上げ、１丁を８等分にした豆腐に片栗粉をまぶして揚げます。

３．　お皿に揚げた豆腐を乗せ、上からあんかけをかければ出来上がりです☆


いや、本当に簡単♪
挙げたてカリカリを楽しみたい人は、あんかけを下に敷いても美味しいですよ♪
そのほうが見栄えも良かったかもしれないですね…σ(^-^;)


揚げてるときの芳ばしい香りも大好きなんですよね〜♪
パパは１人で１丁はペロっと食べちゃいます。

トロトロで温かい揚げだし豆腐！
体も温まりますよ♪





ふんわり玉子あんかけの揚げだし豆腐　の続きを読む

ヘルシー♪豆腐ときのこのあんかけ 柚子こしょう添え

見た目、地味〜な感じですが(笑)
これからの季節に美味しい、トロトロのあんかけです♪


豆腐、きのこ、わかめを使って、オイルなし！のヘルシーおかずです。
夜食やちょっと胃もたれ気味の日の朝食にも重宝しそうです！(笑)

今回は、レシピブログさんのモニターでいただいた、
ハウスさんのスパイス、柚子こしょうを添えています！

今回のテーマは、
　スパイスで風味引き立つ！秋を楽しむ和のレシピ

ということで、お出汁で炊いた、トロトロのあんかけを作りました♪





＜ヘルシー♪豆腐ときのこのあんかけ　柚子こしょう添え＞
*豆腐（絹）…１丁
*乾燥カットワカメ…大１
*しめじ…１/２袋
*舞茸…１/２袋
*ほんだし…小さじ１杯
*塩…２つまみ
*水…適量
*しょうゆ…大さじ１杯
*砂糖…大さじ２/３杯
*水溶き片栗粉…適宜


１．　豆腐は８等分に切って鍋に並べ、豆腐がかぶるくらいの水を注ぎ、中火にかける。

２．　しめじお舞茸は、石突を落として食べやすい大きさにほぐし、沸騰した１の鍋に加える。

３．　きのこがしんなりしたら、ワカメとほんだしを加え、塩、しょうゆ、砂糖で味を調える。（しょうゆと砂糖は好みで加減して下さい）

４．　水溶き片栗粉で好みの固さのとろみをつけたら出来上がり〜☆


お好みで柚子こしょうを添えると、味が引き締まって、美味しさアップです！！





ヘルシー♪豆腐ときのこのあんかけ　柚子こしょう添え　の続きを読む

混ぜるだけ！の、蒸し豆とコーンの簡単サラダ♪

お久しぶりです。
ayaが熱を出して、インフルエンザの陽性が出ました。
５日間、学校へ行けなくなってしまい、やっと行ける！と張り切っていた、火曜日。
けれど、今度は学級閉鎖になってしまい、土曜日までお休み。。。

ayaの症状は軽くすんだので、先週の日曜日には元気いっぱい！！
私はプチ専業主婦ライフを満喫し、１週間ぶりの出勤です。

職場の皆さんにご迷惑をかけてしまいました。
また今日から頑張って、迷惑をかけてしまった分を取り戻したいと思います！


さてさてさて。

久々の更新は、
マルヤナギ　さんの、やわらか蒸しサラダ豆　を使った、簡単サラダです。
材料を切って混ぜるだけ！
でも、おもてなしに出すと、「味付けは何？」と、毎回聞かれるほど、
簡単で美味しいんです♪




ちなみに、味付けは　塩　だけです♪

<混ぜるだけ！の、蒸し豆とコーンの簡単サラダ♪>
*マルヤナギ　やわらか蒸しサラダ豆…１袋
*スライスハム…２枚
*玉ねぎ…１／４個
*コーン…大さじ６杯
*いんげん…１０本
*トマト…１／２個
*EXバージンオリーブオイル…大さじ１杯
*塩…小さじ１／４杯

�@　ハムは１cm弱程度の色紙切り、玉ねぎはみじん切り、トマトは種を取り除いて１cm弱程度に細かく切る。
　　いんげんは茹でて、１cmほどの長さに切る。

�A　ボウルにトマトを除く材料を全部入れて、よく混ぜ合わせる。

�B　トマトを加えてさっと混ぜ合わせたら、出来上がり〜☆


煮豆以外のお豆はあまり好まない子供たちですが、このサラダはモリモリ食べてくれます♪
子供たちの好みに合わせて、コーンをもっと入れることもあります。

切って混ぜるだけで出来ちゃう簡単サラダ♪
彩りも良いので、おもてなしにも喜ばれます！
おもてなしの時は、小さめのカップなどに入れて出すと、グッとオシャレ度が上がりますよ☆






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厚揚げとキノコのトマト煮

昨日のメインは、鶏胸肉のチキンカツでした♪
子供達の大好きなタルタルソースもたっぷり作りました！

さて、洋食の副菜は…と考えて作ったのがコチラ。

メインにどーん！とお肉を使ってるので、副菜は少しでもヘルシーに♪
厚揚げと色んなきのこを一緒に、トマトで煮込みました。
中濃ソースを隠し味に入れて、コクをプラス！
子供達好みの味になりました☆

今回もローリエを入れています。
トマト缶を使うときは、必ずと言っていいほど、ローリエを使います。
わが家では一番使われているハーブかもしれません♪




＜厚揚げとキノコのトマト煮＞
*厚揚げ…１枚
*きのこミックス…２５０ｇ
*にんにくのみじん切り…小さじ１/２杯
*玉ねぎのみじん切り…１/２個
*トマト缶（カット済）…１缶
*水…５０ｃｃ
*白ワイン…大さじ１杯
*オリーブオイル…大さじ１杯
*ローリエ…１枚
*固形ブイヨン…１個
*塩…小さじ１/２杯
*砂糖…大さじ２・１/２杯
*中濃ソース…大さじ２杯

�@　鍋ににんにくとオリーブオイルを入れて熱し、玉ねぎを炒める。

�A　玉ねぎがしんなりしてきたら、きのこを加えて更に炒め、きのこもしんなりしたら、白ワインを加えてアルコールを飛ばし、トマト缶、水、ローリエ、固形ブイヨン、塩を加えてひと煮立ちさせる。

�B　縦半分に切った後、厚さ１ｃｍほどに切った厚揚げを加えて、砂糖、中濃ソースを加えて１０分ほど煮込めば出来上がり〜☆


トマト煮は一晩置くと、味が馴染んでより美味しくなりますよ♪



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白だしで切り昆布と厚揚げの煮物

レシピブログさんで、　白だし　のモニターに当選しました〜！



ミニレシピブックと、専用ファイルもセットです！！
すごーい！！

季節に合ったレシピや本格レシピまで色々あって、どれを作ろうか悩んじゃいます。


そんな悩み中に、切り昆布をスーパーで見つけました♪
切り昆布、大好き！！

いつもはおしょうゆと砂糖でしっかり味をつけて煮ますが、
今回は　白だし　でいつもより上品に煮てみました♪





＜白だしで切り昆布と厚揚げの煮物＞
*切り昆布（生）…２００ｇ
*厚揚げ…２枚
*水…６００ｃｃ
*ヤマキ　割烹白だし…１００ｃｃ
*砂糖…大さじ１杯


�@　切り昆布は流水でよく洗い、ザルにあけて水気を切る。

�A　厚揚げは縦半分に切り、幅１ｃｍくらいに、端から切る。

�B　鍋に水、白だし、砂糖を入れて火にかけ、沸騰したら切り昆布と厚揚げを入れて煮汁がなくなるちょっと前まで、弱火で時々かき混ぜながら煮詰めれば出来上がり〜☆


切り昆布からも出汁がでるし、磯のいい香りが広がります。
今年、海に行きそびれてしまったことを、また思い出しちゃいました。



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きのこと厚揚げのこっくり梅酒煮

厚揚げと、今が旬のきのこをたっぷり使った、煮物です。
お酒の代わりに梅酒を使ったら、なんだかいつもよりコックリまろやかな気がします♪

きのこをたくさん食べたくて、いっぱい入れたら、厚揚げももっといっぱい食べたくなっちゃいまいた(笑)

寒くなってきたし、これからホカホカ煮物が、ますます美味しくなりますね♪

今度はもっといっぱい！
厚揚げもきのこもどっさり入れて作ろう〜っと♪




＜きのこと厚揚げのこっくり梅酒煮＞
*きのこ（色々まぜて）…３００ｇ
*厚揚げ…１枚
*水…４００ｃｃ
*チョーヤ　さらりとした梅酒…５０ｃｃ
*しょうゆ…大さじ３杯
*砂糖…大さじ５杯
*塩…小さじ１/２杯


�@　きのこはそれぞれ石突を落として、食べやすい大きさに切ったり手でほぐす。

�A　厚揚げは縦を半分にして、端から厚さ７〜８ｍｍに切る。

�B　鍋（または深手のフライパン）に水、梅酒、しょうゆ、砂糖、塩を入れて、一度沸騰させる。

�C　�Bの鍋にきのこと厚揚げを入れて、再沸騰してから１５〜２０分、弱火で煮詰めれば出来上がり〜☆


できたても美味しいですが、一晩置いてじっくり味が染みると、また美味しいです☆
味付けはご飯にあうように、少し濃い目のコックリ味。
お好みで調味料を加減してください♪




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マクロビ？ 水を使わないレシピ♪厚揚げのみぞれ煮

厚揚げを大根おろしで煮ました。
水分は大根のみ、味付けはめんつゆのみです！
５分もかからずにできますよ♪

マクロビをきちんと勉強したわけではないんですが、自分なりにあれこれ調べて、近いものを作ってお弁当に持参しています。
これも、マクロビ…になるかな！？


昨日は子供たちの英会話教室だったので、帰宅してかきこむようにカレーを食べて教室へ行きました。
母の日にパパと子供たちが作ってくれたカレーです☆
昨日で食べ終わっちゃって残念。
そんな姿を見たAyaが、

「カレー、ほんとに　おいしかった？」Aya
もちろん！！絶品ですよ♪

「じゃぁ、また　つくってあげるね！！　こんどは　もっと　じょうずに　じゃがいもがきれると　いいんだけど…。」Aya

なんて、泣かせることを言ってくれました(ノД`)

ありがとう、ありがとう。
ぜひ、またお願いします！


＜マクロビ？　水を使わないレシピ♪厚揚げのみぞれ煮＞
*厚揚げ…１枚
*大根…２００ｇ
*めんつゆ…大さじ３杯
*すりおろししょうが…少々

�@　厚揚げは１６等分に切る。

�A　鍋に大根おろしで大根をおろして入れる。

�B　鍋を火にかけ、めんつゆを入れてひと混ぜしたら厚揚げとしょうがを加え、３分ほど弱火で煮たら出来上がり〜☆

仕上げにあさつきを乗せたら、彩りも良かったんですけど…切らしてました(；´・`)

しょうがをちょこっと入れると味が締まって美味しいです☆
揚げだし豆腐の大根おろしたっぷりバージョンという感じです。



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美味安心さんのキムチのタレで、豆腐とえのきのみそキムチ煮

レシピブログさんで当選した、
美味安心さんの『キムチのタレ』を使って、
豆腐とえのきを煮た、お夜食を作りました♪

子供たちが珍しく早々に寝てしまったので、
久しぶりに夫婦水入らずの時間。

でもパパはお仕事をお持ち帰りしていたので、
これ幸いに…と、せっせとお仕事を始めました。

私はというと、そばで録画した２時間ドラマを観たら邪魔だろうな〜と思い、Ｗｉｉ　Ｆｉｔに励みました(笑)

「十分邪魔なんだけど？」って言われちゃった〜(笑)

日付が変わる頃、小腹が減ってしまった私たち。
とは言え夜食は危険です…。

でも食べた〜い！

と言うことで、少しでも消化によくてローカロリーなものを…。
なおかつ小腹も満たしてくれるもの…と、冷蔵庫をのぞき、お豆腐とえのきを発見！

そして子供たちが居るとなかなか辛いものが食べられないので、美味安心さんのキムチのタレを使って、
お味噌でコクを出して煮込みました☆

食べてみてビックリ！ですが、
キムチのタレのふたを開けた瞬間もビックリしました！！

すっっっごく香りが良いんです！
そして、食べてビックリは、旨味の濃さ！
とでも言いますか…。
材料は豆腐とえのきだけという、とっても淡白な素材同士なのに、コクがあって辛さもちょうど良くて、本当に美味しかったです！

＜美味安心さんのキムチのタレで、豆腐とえのきのみそキムチ煮＞
*絹ごし豆腐…１丁
*えのき…１パック
*水…２００ｃｃ
*味噌…大さじ２杯
*美味安心　キムチのタレ…大さじ１杯

�@　えのきは石突を落として適当に手で裂き、豆腐は食べやすい大きさ（１２等分くらい）に切る。

�A　鍋に水を沸かし、豆腐とえのきを入れる。

�B　えのきが煮えたら、キムチのタレを入れ、味噌で味を調えれば出来上がり〜☆

たったの３ステップで〜す♪
お豆腐は木綿でも良いと思います。
お好みのお豆腐を使ってください(ﾟ∇^*) ♪
お味噌も種類によって濃さが違うので、加減して入れてくださいね♪


美味安心さんは、安心安全をモットーに、無添加にこだわられているお店です。
原材料名を見ても、本当に添加物は一切ナシでした！





















しばらくキムチのタレを使った夜食メニューにはまりそうです…♪



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こちら結果発表になりました〜！
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私も早速作ってみたいです♪




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豆腐ステーキの和風あんかけ

作ったのはずいぶん前ですが…。

軽く水切りしたお豆腐に片栗粉をつけて、表面をカリっと焼いたら、あんかけをかけていただきます。

このあんかけ、丸美屋さんの釜めしの素を使っております(*´艸｀)

味も付いてるし、具もたくさん入っているので、あとはほんの少し手を加えるだけで、あっという間に美味しいあんかけに早変わり！！

野菜を切る手間も、色んな材料を少量ずつ使って半端にしてしまうこともなく、本当に便利です♪


＜豆腐ステーキの和風あんかけ＞
*木綿豆腐…１丁
*片栗粉大さじ…適宜
*ごま油…大さじ１杯

＝Ａ＝
*丸美屋　五目釜めしの素…１袋
*なめこ…１袋
*水…４００cc
*砂糖…大さじ１杯

*水…大さじ１杯
*片栗粉…大さじ２杯

�@　豆腐はキッチンペーパーで包み、電子レンジ（５００W )で３分加熱する。

�A　なめこはさっと下茹でしておく。

�B　フライパンに＝Ａ＝の材料を入れて沸騰させ、水溶き片栗粉でとろみをつける。

�C　豆腐が冷めたら（手で触れるくらいになったら）、６〜８等分に切り、片栗粉を全体にまぶしてごま油を温めたフライパンで焼き付ける。

�D　豆腐の全面がカリッとしたらお皿に盛り、�Bのあんかけをかえれば出来上がり〜☆


豆腐を焼いてる間にあんかけもつくれちゃうので、あっという間です(ﾟ∇^*) ♪

丸美屋さんの五目釜めしの素は、ごはんと一緒に炊く以外にも色々使えますね！！



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豆腐とネギのポカポカ塩やっこ

昨日のメインは、サバの南蛮漬け。
夕方から冷え込んできたので、副菜は温かいものがいいな〜、と考えながらの帰り道。

じんわり温まって、ほっとするようなもの…。

見た目は湯豆腐っぽいですが、白だしを使っているので、しっかり塩味がつきます。

「おしょうゆ　かけないの？」Aya
と、聞かれるほどですが、大丈夫！

品の良いおだしがよく効いているので、お豆腐の大豆の味、ネギの甘さが引き立ちます☆

献立の南蛮漬けも、春雨サラダも大好物のパパですが、
「おぉ！これいいな！！」パパ
と、絶賛してくれました♪

「ポカポカ　するね」Oto
と言われて、なんとも可愛かったので（親ばか）お料理名に入れちゃいました(笑)

今日も一気に冷え込んで、体がキュっとなりますが、じんわりポカポカほぐしてみてください(*￣∇￣*)





















昨日の献立は…
　*サバの南蛮漬け
　*春雨サラダ
　*豆腐とネギのポカポカ塩やっこ
　*大根と油揚げのお味噌汁
　*白いごはん

　*柿

でした。


＜豆腐とネギのポカポカ塩やっこ＞
*豆腐…１丁（３００ｇ）
*長ネギ…１〜２本

＝Ａ＝
*ヤマキ　割烹白だし…５０cc
*水…５００cc

�@　鍋に＝Ａ＝を入れて沸かし、８等分に切った豆腐と、斜めに切った長ネギを入れる。

�A　再沸騰したら弱火にして、１５分ほど煮込めば出来上がり〜☆

あーーー！と言う間にできちゃいます♪

コツも手間もなしで、パパから褒めてもらえたので、なんだか得した気分です♪(笑)


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肉味噌納豆の巾着焼き

キューピーさんの具のソース　うまみ肉味噌風　を使ったレシピです♪

納豆とネギと　具のソース　うまみ肉味噌風　を混ぜ混ぜ。
油揚げに詰めて、フライパンで焼くだけです♪

とーっても簡単ですが、　"あと１品どうしよう…？"　というときに、便利ですよ(ﾟ∇^*) ♪
　

中を割ると、こんな感じです♪
大人はキムチを添えても(o^∀^)o★〃






















＜肉味噌納豆の巾着焼き＞
*油揚げ…２枚
*納豆…２パック
*長ネギ…１/３本
*キューピー　具のソース　うまみ肉味噌風…大さじ１・１/２杯

�@　長ネギはみじん切りにする。

�A　ボウルに納豆、長ネギ、キューピー　具のソース　うまみ肉味噌風を入れてよく混ぜ合わせる。

�B　半分に切った油揚げの口を開き、中に�Aを詰めて爪楊枝で口を留める。

�C　フライパンを中火にかけ、�Bを焼く。こんがり焼き色がついたらひっくり返して弱火にし、同じように焼き色を付けたら出来上がり〜☆

キューピー　具のソース　うまみ肉味噌風　を使えば、下味の必要も無く、生焼けの心配もありません！
ホントに簡単で便利です♪

子供たちも油揚げに詰めたものが大好きで、
「きょうは　（中味が）なにかな〜？」
と、楽しみにしてくれますo(^▽^*)ノ

この、キューピー　具のソース　うまみ肉味噌風　は、甘めの味付けで、子供たちは特にお気に入りでした♪


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きのこと豆腐のだしあんかけ煮

秋の味覚のきのこをたっぷり使って、お豆腐と一緒にクツクツ煮込んだら、とろみをつけて出来上がり〜

朝晩はだいぶ風が涼しくなって、秋めいてきましたね。
スーパーに並ぶお野菜たちも、きのこやおいも、栗、かぼちゃなど、秋の味覚満載です♪

お魚はイワシが豊漁だそうですね！
サンマ好きの我が家としては、例年より値が張っても、やっぱり食べたいです。
もどりガツオやカキも、これから旬を迎えますね。

今年も食欲の秋まっしぐらになりそうです…(人´∀｀)☆















昨日の献立は…
　*豚のしょうが焼き
　*きのこと豆腐のだしあんかけ煮
　*ポテトサラダ
　*中華コーンスープ
　*雑穀ご飯

　*梨

でした。


＜きのこと豆腐のあんかけ煮＞
*きのこ…（色々混ぜて）２００ｇ
*絹豆腐…１丁（３００ｇ）
*にんにくみじん切り…小さじ１杯
*サラダ油…大さじ１杯

＝Ａ＝
*水…４００cc
*桃屋　塩だし…大さじ２杯
*しょうゆ…小さじ１杯
*塩…２つまみ

*水溶き片栗粉…適宜

�@　きのこは石突を落として食べやすい大きさにほぐす。

�A　豆腐は縦半分にした後、厚さ７〜８mmに切る。

�B　深手のフライパンに、サラダ油とにんにくを入れて中火にかけ、香りが立ってきたらきのこを加えて、しんなりするまで強火で炒める。

�C　中火に落として、＝Ａ＝を加え、沸騰したら弱火で１０分ほどクツクツと煮込む。

�D　水溶き片栗粉でお好みのとろみをつければ出来上がり〜☆


コツなし、手間なしで、すぐできちゃいます
涼しくなるこれからの季節、暖かい品があるとホッとしますね

色合いとか、地味な感じですが、子供たちに人気でした
Ayaはスープ（あんかけ？）まで飲み干してくれました



日本コカ・コーラ社さんの『第２期コカ・コーラパーク公認ブロガー』として認定していただきました

※こちらのレシピはコカ・コーラ ファミリーパーク（ http://cocacola.jp/family/ ）の
「お役立ち情報」の　レシピ　（ http://cocacola.jp/family/recipe/ ）からもご覧いただけます♪

今回のテーマは…

プラス一品に最適！定番のおかず

です

寒くなるこれからの季節に是非
あったまりますよ〜


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目指せ！料理研究家の夢



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厚揚げホイコーロー

我が家では定番のホイコーロー。
豚肉の代わりに厚揚げを使います
そして子供も一緒に食べれるように、豆板醤は別添えにします。

キャベツを１/２個と、たっぷり使っても、ペロリと食べれちゃいます
豚肉の代わりに厚揚げなので、ヘルシーでお財布にも優しいです
















昨日の献立は…
　*厚揚げホイコーロー
　*とろろ芋の梅しそ、ラー油がけ
　*ピーマンと人参のごまキンピラ
　*ワカメと豆腐のお味噌汁
　*五穀ご飯

　*コーヒーゼリー

でした。

＜厚揚げホイコーロー＞
*キャベツ…１/２個
*長ネギ…１/２本
*厚揚げ…（１５０ｇのもの）　２枚
*サラダ油…大さじ１杯
*ごま油…大さじ１/２杯
*チューブにんにく…小さじ１/２杯
*チューブしょうが…小さじ１/２杯
*水溶き片栗粉…適宜

＝Ａ＝
*みそ…大さじ２杯
*砂糖…大さじ２・１/２杯
*みりん…大さじ１杯
*日本酒…大さじ１/２杯
*酢…大さじ１/２杯

�@　キャベツはザク切りにし、長ネギは斜め薄切りにする。厚揚げは縦に半分にした後、端から１cmくらいの厚さに切る。

�A　＝Ａ＝の調味料を合わせておく。

�B　フライパンにサラダ油を入れ、チューブにんにくとチューブしょうがを加え、弱火にかける。

�C　温まって香りが出てきたら強火にして長ネギをさっと炒め、キャベツを加える。

�D　塩ひとつまみ（分量外）を振って、全体を混ぜるように炒めたら、＝Ａ＝のタレを加える。

�E　キャベツがしんなりしてきたら厚揚げを加える。

�F　ヘラなどで、厚揚げが崩れないように気をつけながら、全体を混ぜながら炒め、水分がほぼ無くなるくらいまで炒める。

�G　ごま油を加えて香りを付けたら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけて、出来上がり〜☆

赤ピーマンを加えると彩りも鮮やかになりますよ

大人は別添えの豆板醤と混ぜて召し上がれ


※こちらのレシピはコカ・コーラ ファミリーパーク（ http://cocacola.jp/family/ ）の
「Happyブログ」（ http://cocacola.jp/family/blog/ ）からもご覧いただけます♪

今回のテーマは…

給料目前! 節約レシピ

です

キャベツは通年を通して割りと安価で手に入りますね
お肉の代わりに厚揚げを使うので、ボリューム満点でも安いです

コチラは、短冊切りにしたとろろにたたき梅と千切り大葉を乗せて、ラー油をちょこっとかけたもの。
画像だとラー油はよく見えないけど…
ピリッとくる辛さがたまりません
最近流行の食べるラー油も美味しそう



















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忙しい日は缶詰を使って速攻メニュー



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[夜食]電子レンジで簡単♪自家製豆腐のキムチのせ

（このレシピはレシピブログさんのコンテストに応募しています）

ルクエのスチームケースを使って、自家製のお豆腐ができちゃいます
豆乳とにがりを混ぜて、電子レンジでチンするだけ

こんなに簡単なのに、しっかり大豆の味がする、美味しいお豆腐ができますよ

このお豆腐は実はパパとママのお夜食用
今日は早起きして、映画を見に行き、夕飯の時間も早かったので、寝る前に２人でちょっとお腹が空いちゃって…(笑)

＜電子レンジで簡単♪自家製豆腐のキムチのせ＞
*豆乳（１２％）…３００cc
*塩化マグネシウム…小さじ３杯

*キムチ…適量
*あさつき…適宜

�@　ルクエのスチームケースに豆乳を入れる。

�A　塩化マグネシウムを加え、静かに混ぜる。

�B　スチームケースのふたをして、電子レンジで３分３０秒加熱する。

�C　様子を見て、固まりがたりないようなら３０秒ずつ追加で加熱する。
（今回、３分３０秒加熱後、３０秒を２回追加しました）

�D　出来上がったら、豆腐の上にキムチとあさつきを乗せて出来上がり〜☆

豆乳は成分無調整の１０％以上のものを使うと美味しいです
おうちで簡単に美味しいお豆腐ができちゃうなんて、しあわせ〜

ちなみに献立は、冷蔵庫の残り物さんたちと、お好み焼きでした〜














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