リプトンイエローラベルとパプリカベーコンパンの朝食☆

レシピブログさんの、「リプトン イエローラベルとひらめき朝食」モニターに参加中です🎵

知っている方も多いと思います。
黄色いパッケージのリプトン イエローラベル。


美味しい紅茶ですよね☕️
香りも良くて、寝ぼけた頭がシャキッとする感じ🎵



今朝はこのリプトン イエローラベルとパプリカベーコンパン、自家製ヨーグルトとと手作りジャムのコンビです！
オーブンでローストしたパプリカとベーコンを巻き込んで焼いたパン。
ベーコンの塩気とパプリカの甘味が美味しい😊


［パプリカベーコンパン］ 4個分
・強力粉…125g
・砂糖…8g
・塩…2g
・無塩バター…8g
・スキムミルク…3g
・水…80cc
・イースト…2g
・パプリカ(赤、黄)…各1/4個
・ベーコン…2枚
・塩、コショウ…少々
・オリーブオイル…適宜

1. パプリカは種とワタを取り除き、縦8本に切って天板に並べ、塩・コショウ、オリーブオイルを振り、160度のオーブンで30分ローストします。

2. ホームベーカリーのパンケースにイーストとベーコン、パプリカ以外の材料を全て入れ、［生地コース］をスタート！

3. イーストをイースト投入口にセットします。

4. 生地が出来上がったらガス抜きし、4等分にして丸め直し、10分のベンチタイムを取ります。

5. ベンチタイムが終わったら再びガス抜きをして生地を伸ばし、半分に切ったベーコン、パプリカを各色2本ずつのせて包み、とじ目をしっかりつまんでとじます。

6. とじ目を下にして天板に並べ、ラップをかけて約30分二次発酵します。

7. 発酵が終わったらハサミで切り込みを入れ、170度に予熱を上げたオーブンで約15分焼き上げたら出来上がりです☆




ヨーグルトはヨーグルトメーカーで作っている自家製ヨーグルト😄
そこに入れているジャムも手作りのいよかんジャムです🍊



美味しい紅茶と朝食で頭スッキリ‼️
今日も1日頑張るぞ👊

チョコチップブレッド

子供達が大好きなチョコパン。

毎朝食べても飽きないそうです💦


いつもは丸く成形して、中にもチョコを入れて焼くんだけど、今回は食パン型に入れて、焼いてみたよ😄





チョコチップたっぷりで、しっとり🎵
低温で焼き上げるので、耳までふわふわです😊


おやつにもピッタリ🍞
毎日のように焼いても、ぺろっと食べられちゃいます😆

パプリカ生地のソフトフランスのベーコンエピ

11月のスパイス大使課題のひとつ、パプリカのパウダーを使って、オレンジ色が可愛いベーコンエピを焼きました😄

パプリカはクセや香りも少なく、パン生地の着色にはぴったり！
素材の味を邪魔することもないので、使いやすいです😊


［パプリカ生地のソフトフランスのベーコンエピ］ 4個分
・強力粉…200g
・薄力粉…50g
・砂糖…10g
・塩…6g
・無塩バター…6g
・GABANパプリカ…4g
・水…160cc
・イースト…4g
・ベーコン…4枚

1. イーストとベーコン以外の材料を全てホームベーカリーのパンケースに入れ、［生地コース］をスタート！

2. イーストはイースト投入口にセットします。

3. 生地が出来上がったら、パンケースから取り出し、ガス抜きをして4分割にし、丸め直して濡らして絞った清潔な布巾をかけ、15分のベンチタイムをとります。

4. ベンチタイム後、再びガス抜きをして生地を縦長に伸ばします。

5. ベーコンを乗せてくるくると巻いて綴じ目をしっかりつまんで閉じます。

6. 綴じ目を下にして天板に置いたら、キッチンばさみで5〜6ヶ所、切り離さない程度に斜めにハサミを入れ、左右交互に開きます。

7. 清潔な布巾を再びかけて、約40分二次発酵させます。

8. 発酵が終わったらオーブンの余熱を220℃に上げ、霧吹きで軽く表面に水を吹きかけてから約15分焼成したら出来上がりです☆


表面はカリカリッ‼️
中はもっちりのベーコンエピが焼けました😊

砂糖とバターを少量ずつ加えることで、冷めても食べやすい、ソフトフランス生地になりますよ😋

GABANシナモンで、キャラメルナッツコーヒーのパン☆

10月のスパイス大使レシピです。

まずは使い慣れたシナモンから😄
朝食用のパンに使いました。


〈キャラメルナッツコーヒーのパン〉 ８個分
・強力粉…250g
・キャラメルシロップ…30g
・砂糖…30g
・塩…4g
・マーガリン…20g
・インスタントコーヒー…4g
・牛乳…100cc
・水…60cc
・イースト…4g
・ミックスナッツ…60g
・GABANシナモン…適量

1. イースト、ミックスナッツ、シナモンを除いた材料を全て、ホームベーカリーのパンケースに入れ、［生地コース レーズンあり♪］でスタート！

2. イーストをイースト投入口にセットし、ミックスナッツはトースターで２分ほど焼いて、細かく砕いておきます。

3. 具投入アラームが鳴ったら、砕いたミックスナッツを加えます。

4. 生地が出来上がったらホームベーカリーのから取り出し、ガス抜きして８分割にして丸め直し、10分のベンチタイムをとります。

5. 再びガス抜きをして、ノット型に形を整え、30〜40分二次発酵させます。

6. 生地が２倍ほどに膨らんだら表面にキャラメルシロップを少々塗り、シナモンをたっぷりかけます。


7. 180℃に余熱を上げたオーブンで約13分焼いたら出来上がりです☆


ふわっと香る、シナモンとキャラメル、そしてコーヒーの香りがたまりません🎵

美味しいパンになりました☕️

きのこクリームのカルツォーネ

雨が続きますね☂
そのせいか、朝も肌寒いことが多くて、あったかいパンが食べたくなります


外はカリッ、中はとろーり️
きのこクリームのフィリングを包んだカルツォーネを焼きました



中はこーんな感じ

カルツォーネも、レパートリー増やしたいな

ごまおさつパン♪

雨で肌寒い日が続いていますね️
寒いと温かいもの、食べたくなりますね。


ホットコーヒーと一緒に、今朝はごまおさつのパン
ほっくり。
お芋を堪能️


甘さがもっとあってもいいなー
とりあえず今回はメープルシロップをかけて♪


美味しかった

ふんわりホテルブレッド

パン記事も久しぶりです。

生クリームを入れたリッチな生地でしっとりふわふわです。





焦げやすい生地なので、焼成時に途中でアルミホイルをかぶせると、上手に焼けますよ♪


いろんな菓子パンや惣菜パンを作っても、やっぱりシンプルなパンが一番好きな私。
落ち着きます。

パン・オ・レ

パン・オ・レ
直訳して、ミルクパン。


仕込水は牛乳だけ！
玉子も入った生地で、ふんわり甘いです

朝食やおやつにぴったりの、素朴な甘さのパンです



こちらも新作登録です

焼きカレーパン！

子供も大人も大好きなカレーパン

でもカロリーが気になるところですよね
それに揚げたカレーパンは、時間が経つとベタベタに

そこで。
やっぱり翌日も美味しくたべれるのは、焼きカレーパンでしょ






子供も食べられるように、甘口のカレーフィリングを包んで、パン粉をかけて、カレーパンの雰囲気を出して焼き上げます

次の日も美味しく！がモットーなので、やっぱり焼きカレーパンで正解️

揚げるより楽チンだしね

りんごカスタードデニッシュ

りんごのシロップ煮を仕込んで、大好きなデニッシュを焼きました

デニッシュ生地にカスタードクリームを乗せて、りんごのシロップ煮を並べて焼いてます♪

私も子供たちも、シナモンをたっぷり振ったのが好きなんですが、シナモンは好き嫌いがあるので、ご依頼があった時はシナモン無しで焼きます。
シナモンが好きな方は、注文の時に一言添えていただくか、お家で思う存分かけちゃってください️


見た目が良くなるように、りんごはスライスした形で。

朝食はもちろん、おやつにもピッタリですよ

いちごのマーブルロールとマーブルキューブパン♪

まだまだ旬のいちご

いちごジャムのシートを使って、いちごのマーブルパンを焼きました


いちごのロールと、、、





いちごマーブルのキューブパン


ロールはふわふわ♪

キューブはもっちり！


同じ生地なのに、成型が違うと食感も違うんですね

どっちも美味しい️
お好みの食感はどちらでしょう？

塩こんぶフォカッチャ

バターではなくオリーブオイルを入れ、平たく焼き上げるフォカッチャ。

イタリアを代表する、食事パンです。

今回は、乾物を使ってイタリアンを作るという、レシピブログさんの企画に参加させていただいていて、真っ先におもいついたのが、このフォカッチャでした！

生地に塩こんぶを混ぜ込んで、仕上げにオリーブオイルを塗って、鰹節を振りかけて焼き上げます♪

塩こんぶの塩気が効いていて、食事にも合うフォカッチャになりました！

噛むたびに味が出るので、お酒のお供にも合いますよ

〈塩こんぶフォカッチャ〉  4個分

・強力粉…200g

・薄力粉…100g

・砂糖…10g

・塩…4g

・オリーブオイル…26g

・水…180cc

・イースト…6g

・塩こんぶ…20g

(仕上げ用)

・オリーブオイル…適量

・鰹節…1袋

1．イーストと塩こんぶ以外の材料を全てパンケースに入れ、ホームベーカリーの〈パン生地】コースをスタート！

2．イーストをイースト投入口にセットしておきます。

3．具投入アラームが鳴ったら、塩こんぶを加えます。

4．生地が出来上がったらパンケースから取り出し、ガス抜きをして４分割して丸め直し、15分のベンチタイムを取ります。

5．再びガス抜きをして、麺棒で丸く生地を伸ばします。

6．指で、生地に10カ所ほど穴を開け、ハケでオリーブオイルを塗り、鰹節を振りかけます。

7．200℃予熱を上げたオーブンで、15〜18分焼いたら出来上がりです☆

鰹節の香ばしい香りと、塩こんぶの旨み♪

ぜひ味わってみてください！

カリっ、ふわっ、のメロンパン☆

メロンパン

外はカリカリ！

中はふんわり️

失敗続きだったけど、ようやく納得のいくメロンパンになりました

まだキメにムラがあるけど

がんばろー️

もちもちバナナのキャラメル&チョコチップパン

生地にバナナと白玉粉を混ぜ込んで、もちもちにしました

キャラメルソースとチョコチップを一緒に巻き込んで、クルクル

美味しいおやつパンの出来上がり️

もちもち、むちむちの食感がたまりません

５種のナッツパン

久々にパン記事です。

アーモンド、ピスタチオ、ピーカンナッツ、カシューナッツ、落花生の5種類のナッツを使っています

食べるたびに違う食感と味のナッツが出てくるので、楽しいですよ️





中はこんな感じ。
生地に入れる前に軽くローストするので、香ばしいんです！
甘さは控えめ過ぎるくらい控えめで、食事によく合いますよ

試作メロンパン

外はガリッと、中はふんわり。

それが理想のメロンパンです♪

Ayaがメロンパン好きなので、いままでも何度も焼きましたが、これだ！と言うメロンパンはなかなか焼けません。

今回もしかり。

食感は理想に近く焼けたんだけど、外側のクッキー生地の甘さが足りなかった！

メロンパンなのに甘くないなんて！？

こちらも完成までには時間がかかりそうです。

試作チーズパン２

前回の失敗を生かし、今回は角切りチーズを冷凍してから投入しました。

おかげで前回よりチーズが固まりで残りました！

でも生地が冷えるので、発酵時間はいつもより長くかかります。

上に乗せるピザ用チーズも、前回よりたくさん乗るように、生地に切り込みを入れてから乗せました♪

前回よりずっとチーズ感を感じられるものになりましたが、なんなんだか物足りない。

チーズがあっさりしすぎてるのかな。

試食してもらったママ友も、「何て言うか、もう少し油でギトギトしてる感じがいいな」と(笑)

油ギトギトね！

うん、言いたいこと分かるかも♪

あともう一息かな。

またリベンジします☆

試作のチーズパン

私が克服できない食材、チーズ。

ですが。

なぜか、今年はチーズを克服できる気がするんです！

こ根拠はまったく無いんですけど。

そこで、ママ友さん達からもご要望いただいた、チーズパンを作ってみました♪

角切りにしたナチュラルチーズを生地に混ぜ込んで、ピザ用チーズを乗せて焼きました☆

香りも味も、しっかりチーズ味！

でも生地に混ぜ込んだチーズが、細かくなりすぎてしまって、チーズ感が弱い！と、パパのダメ出し。

改良を加えて、パパの合格がもらえたら、世に送り出したいと思います♪

クリームパン

久々に焼いたクリームパン♪

生地はもう少し柔らかい、軽い方が合うかな？

でもモチモチの生地も美味しかった♪

自分好みの量のクリームが入れられるのも、手作りの醍醐味です☆

実はクリームパンと一緒にアップルカスタードのパンを焼いたのですが、、、

大爆発！

りんごのフィリングは柔らかくて、包むのが難しいです。

チョココロネと、クリームコロネ♪

久々に焼いた、チョココロネと、クリームコロネ♪

相変わらずクリームの入れ方がへたっな私。

こ子供にも「な中までちゃんと入ってないよー！」と言われてしまい、お皿に別添えしました(笑)

クリームの入れ方を練習しなきゃ！