プルーンとピーカンナッツのメープルパイ

レシピブログさんでいただいた、カリフォルニアプルーンモニターの第2作目です。

今回は、プルーンピューレに、細かく刻んだピーカンナッツを加えて、
パイシートに包んで焼きました♪

お砂糖を一切使わなかったのですが、プルーンの甘さでとっても美味しいパイが焼けました！
今回はあえてくるみより柔らかいピーカンナッツを選びました☆
柔らかいプルーンピューレとよく合いました♪


シナモンを振ったり、バニラアイスを添えても、美味しいです！！


＜プルーンとピーカンナッツのメープルパイ＞　　４人分
*プルーンピューレ･･･５０ｇ
*ピーカンナッツ･･･２０ｇ
*メープルシロップ･･･大さじ１杯
*冷凍パイシート･･･１枚

１．　ピーカンナッツは手や包丁で細かく刻み、プルーンピューレ、メープルシロップと混ぜ合わせます。

２．　冷凍パーシートを半解凍くらいにしたら、麺棒で伸ばします。

３．　パイシートの真ん中に１のプルーンを置き、周りを３〜４ｃｍ残して、均等に敷き詰めます。

４．　周りのパイ生地を、それぞれ中心に向かって折りたたみ、折り重なったところをフォークで押しつぶします。


５．　オーブンの余熱を２１０℃に上げたら、パイ生地に溶き卵を塗り、約２０分焼けば出来上がりです☆



熱々、サクサクのうちにバニラアイスを添えても、
冷めてしっとりしてからでもおいしいです☆

シナモンなどは、お好みでどうぞ！




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チャイフレーバーの食パンラスク☆

スパイスモニターの記事をＵＰしようと思ったら…
もう、モニター期間が終わってしまっていました〜(ノД`)


ガックシです。。。



でも、せっかく作ったので、ご紹介します♪






＜チャイフレーバーの食パンラスク☆＞
*食パン（８枚切）…１枚
*シュガーマーガリン…適宜
　※グラニュー糖：マーガリン　を　１：１　で混ぜ合わせたもの
*ハウス　チャイ用ブレンドシュガー…適宜

１．　食パンは斜めに４等分に切ります。オーブンの余熱を１１０℃に上げておきます。

２．　切った食パンにシュガーマーガリンを塗り、チャイ用ブレンドシュガーを振り掛けます。

３．　余熱の上がったオーブンに入れ、５０〜６０分、じっくり焼き上げれば出来上がりです☆


切って塗ったら、オーブンにお任せのお手軽おやつです♪
AyaもOtoもラスク大好きです！
サクサクであま〜いラスク。
家で手軽に作れるところもお気に入りです♪





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アイシングクッキーを作りました☆

将来　『ケーキ屋さん』　を目指す娘達。
母ともども、お菓子作りの修行を始めました！(笑)


私、ご飯を作るのも、パンを焼くのも大好きですが、
お菓子作りだけはてんでダメなんです。。。(ノД`)

ナゼって…基本的に、甘いものがそんなに好きじゃないから(笑)


と言うわけ（？）で、母子でお菓子修行を始めました！！


昨日はクッキーを焼いて、アイシングでデコりました♪



Aya作。
ハート型のクッキーに、格子模様を書いていました！！
ズレたり、くっついたり、といったことも無くて、すごく上手！！





Oto作。
ミッキー型のクッキーに、ミッキーのお顔を書きたかったそうですが、
アイシングがはみ出たら、まつげになったので、ミニーちゃんにしたそうです！
ナイスな発想の転換(笑)
おでこのリボンだけ、ママ（私）が書きました。
可愛いミニーちゃんができたね♪




ママ作。
子供たちより絵心のない私は、ジンジャーマンにお洋服を着せてあげました。
これが精一杯です…。





これはオマケ。
よくコース料理のデザートのソースとかに描かれてますよね。

私も見習い時代、何度も書きました。
…ちょっと懐かしい(笑)




全部でこんなに！！！
子供たちは、型抜きとアイシングでお絵かきするのが楽しかったそうです♪

良かった良かった♪
何事も楽しくなきゃね！

来週はゼリーの予定です。
また頑張ろうね！




アイシングクッキーを作りました☆　の続きを読む

ガトーショコラ

今日はバレンタイン♪
本命のパパには、毎年お馴染みのガトーショコラを焼きました。

今年はインターネットで見つけた、板チョコと卵だけでできるガトーショコラレシピで作りました。

チョコと卵だけぇ〜！？と、半信半疑だったんですが、見事に焼けました！
でも、ちょっとチョコ味が薄くなっちゃったような…。

一晩おくと、しっとりして味も馴染んで、美味しかったです♪

ダイエット中のパパにはちょうど良いかも☆





１８cmの型で焼きました♪




切り分けて、ハート柄のランチョンマットに、ハートのお皿とフォーク。
年に一度くらい、ハートいっぱいです。




ガトーショコラ　の続きを読む

人参とホワイトチョコのマドレーヌ

バレンタインに向けたスイーツを作りました♪
何種類か作ってみたけど、ホットケーキミックスを使って作る、このマドレーヌが一番楽チンでした。
見た目も可愛いし♪

ホワイトチョコを溶かして混ぜて、コクと、チョコレートの風味と甘さをプラス。
すりおろした人参のおかげで、ほんのりピンクに色づくのも可愛いです☆


試作だったので、直径９cmの型に８個作ったら、ちょっと少なくなっちゃった。。。
６個くらいがちょうど良いと思います。




<人参とホワイトチョコのマドレーヌ>　直径９cmの型　６個
*ホットケーキミックス…１５０g
*マーガリン…５０g
*ホワイトチョコ…１枚（４５g）
*砂糖…３０g
*卵…２個
*牛乳…８０cc
*人参…（すりおろしたもの）１００g

１.　ホワイトチョコは耐熱の器に小さく割り入れ、電子レンジ（７００w）で１分加熱し溶かす。マーガリンは同じ要領で３０秒加熱する。

２. 　ボウルに卵と砂糖を入れてよく混ぜ合わせ、溶かしたマーガリンとホワイトチョコ、牛乳を加えてさらに混ぜる。

３.　人参は水分ごと加えて混ぜたら、ホットケーキミックスを加えてゴムベラで混ぜ合わせる。

４.　出来た生地を型に入れ、１８０℃に余熱を上げたオーブンで５分焼き、手前と奥をひっくり返して、更に５分焼けば出来上がり〜☆


ほんのりピンク色のしっとりマドレーヌの完成です♪
焼き上がりは、マドレーヌの中央につまようじを刺して、ドロっとしたものが付いてこなければOKです。

週末はこれをたくさん焼く予定です！




人参とホワイトチョコのマドレーヌ　の続きを読む

たっぷりバニラビーンズの、ふんわりバニラケーキ☆

混ぜて焼くだけの、簡単ケーキです！
今回はホットケーキミックスを使って、粉ふるいの手間も省いちゃいました♪
とことん簡単（笑）


バニラビーンズをたっぷり入れるので、余計なものは入れず、
バニラの香りを堪能します。

シリコンドーナッツ型を使って、かわいく焼き上げました♪
全部で１２個出来たけど、子供たちと一緒に味見してるうちに、たったこれだけ…。

ミルクティーと会わせたら、ほっこり優しいティータイムになりそうです♪



バニラビーンズのツブツブ、見えますか？

<たっぷりバニラビーンズの、ふんわりバニラケーキ☆>
*ホットケーキミックス…１５０g
*砂糖…３０g
*片栗粉…３０g
*卵…１個
*牛乳…大さじ３杯
*はちみつ…大さじ１杯
*バニラビーンズ…１／２本分

�@　バニラは包丁の背を使い、鞘かバニラビーンズをこそいで取り出し、牛乳と合わせてよく混ぜ合わせる。

�A　ボウルに全て入れてよく混ぜ合わせたら、絞り袋に入れる。

�B　シリコン型に薄く油を塗り、小麦粉を軽く降っておき、絞り袋から型に絞り入れる。

�C　余熱を１８０℃に上げたオーブンで約１０分焼く。　

�D　完全に冷めてから、型の底を押し上げるようにすると、キレイに型から外せます。


作ってる時から、バニラの甘い香りが家中に広がります♪
プクプク、ころんとした形も可愛いです♪








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いちじくとピンクペッパーのモカチョコケーキ

スーパーで働く母から、商品入れ替えで安くなったドライいちじくをもらいました♪

早速チョコケーキと合わせました。
ケーキはまたまた混ぜるだけ〜。
メレンゲも要りません！

生地にはコーヒーもプラスして、ほろ苦さと香りをプラス♪
表面にピンクペッパーを散らして、彩りと風味、食感をプラスしました。

簡単だけど、しっとり濃厚な仕上がり☆
いちじくのプチプチ感と、ピンクペッパーのカリッとした食感と風味の、
ほろにがモカチョコケーキです。


キレイにラッピングしたら、プレゼントにも喜んでもらえそうです☆




<いちじくとピンクペッパーのモカチョコケーキ>
*無塩マーガリン…４０g
*板チョコ…１枚（５５g）
*薄力粉…２０g
*ココアパウダー…１０g
*ベーキングパウダー…小さじ１杯
*インスタントコーヒー…小さじ１杯
*砂糖…３０g
*卵…１個
*牛乳…５０cc
*ドライいちじく（カット済）…３０g
*ピンクペッパー…小さじ１／２杯

�@　耐熱の器に無塩マーガリンと、手で小さく割った板チョコを入れ、電子レンジ（７００w）で１分加熱し、ゴムベラでよく混ぜながらチョコを溶かす。

�A　砂糖を加えて混ぜたら、解きほぐした卵を加え、更に牛乳、インスタントコーヒーも加えてよく混ぜ合わせる。

�B　薄力粉、ベーキングパウダー、ココアパウダーを合わせて、�Aのボウルにふるい入れる。

�C　粉気が無くなったら、ドライいちじくを加えて混ぜ、あらかじめ油を塗って粉を振っておいた型（今回もルクエを使いました）に流し入れたら、、表面を軽くならして、ピンクペッパーを散らす。

�D　１７０℃に余熱を上げたオーブンで、３５分焼いたら出来上がり〜☆
　　※竹串等を刺して、ドロっとしt生地がついてこなければOK！
　　　生地が付いてきてしまうときは、５〜１５分、様子を見ながら加熱時間を足してください。


しっとり生地、伝わるでしょうか？

甘いものが実はあまり得意ではない私にはピッタリかもしれません。
なかなか濃厚なのに、コーヒーのほろ苦さが合って、美味しかったです！


いちじくの食感とピンクペッパーの香りもバッチリ！
甘い方が好きな方は、インスタントコーヒーを抜いてみてくださいね☆







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アップルシナモンケーキ☆レーズンとくるみ入り♪

先日焼いた、焼きっぱなしのアップルシナモンケーキ☆に、改良を加えました。

名前の通り、レーズンとくるみをプラスして、豪華な感じに！
りんごのフィリングも、少し甘さを押さえました。

あとは、前回とほぼ一緒。
混ぜて焼くだけ！


今回の方が前回より少し甘さ控えめ。
温かい紅茶と一緒にいただきたいです☆




<アップルシナモンケーキ☆レーズンとくるみ入り♪>
*りんご…１個
*砂糖…６０g
*水…６０cc
*グラニュー糖…３０g
*無塩マーガリン…６０g
*卵…１個
*牛乳…４５cc
*ベーキングパウダー…小さじ１杯
*強力粉…１２０g
*シナモンパウダー…小さじ２／３杯
*レーズン…４０g
*くるみ…２０g

�@　りんごは皮をむいて芯を取り除き、１cm角くらいに切る。フライパンにりんご、砂糖、水を入れて中火にかけ、水分がなくなるまで煮詰めて、冷ます。

�A　常温に戻した無塩マーガリンをボウルに入れて、泡立て器で白っぽくなるまでよく混ぜる。グラニュー糖を加えてよく混ぜ合わせたら、解きほぐした卵を少しずつ加えて混ぜ合わせる。

�B　強力粉とシナモンを加えてゴムベラで混ぜ合わせたら、牛乳を電子レンジ（７００w）で２０秒ほど温め、ベーキングパウダーを加えたら、すぐにかき混ぜ、モコモコと泡立ったら、�Aのボウルに加えて、混ぜ合わせる。

�C　�@で冷ましたりんごと、レーズン、くるみを加えて混ぜ合わせたら、ルクエのスチームケースに入れ、ケースを数回叩きつけて中の空気を抜く。

�D　２００℃に余熱を上げたオーブンで、約３０分焼いたら出来上がり〜☆


前回よりシナモンを増やして、レーズンとくるみを加えたら、私好み〜♪
甘すぎず（…もっと甘さ控えめでもいいんだけど）、レーズンの甘酸っぱさとくるみのコリコリ食感がたまりません♪

簡単にできちゃうのも、私向きです♪



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ルクエで簡単♪焼きっぱなしのアップルシナモンケーキ

久しぶりの、お菓子レシピです♪

角切りにしたりんごを、ゴロッゴロ入れた、ざっくりケーキ。
材料を全部混ぜて焼くだけです！

泡立ても粉ふるいもいらないので、めんどくさがりやの私にピッタリ☆

型はルクエを使いましたが、普通のラウンド型や、マフィンカップでも良いと思います。
ルクエなら、ちょうど１台分。

型から外しやすいのと、焼き上がった後、切り分けやすいところもお気に入りです♪




<ルクエで簡単♪焼きっぱなしのアップルシナモンケーキ>
*砂糖…９０g
*水…９０cc
*グラニュー糖…３０g
*無塩マーガリン…６０g
*塩…２g
*卵…１個
*強力粉…１２０g
*牛乳…４５cc
*ベーキングパウダー…小さじ１杯
*シナモンパウダー…小さじ１／２杯
*りんご…２個

�@　まず、マーガリンは室温に戻して柔らかくしておく。りんごは、皮をむいて芯を取り、１cm角くらいの角切りにして、フライパンに入れる。砂糖と水を加え、ちゅうびにかけて、水分がなくなるまで煮詰めたら冷ます。ルクエのスチームケースには薄く油と小麦粉をまぶしておく。

�A　ボウルに室温に戻したマーガリンとグラニュー糖、塩を入れ、泡立て器で白っぽくなるまでよく混ぜる。

�B　解きほぐした卵を少しずつ加えて混ぜ合わせたら、強力粉とシナモンを加えてゴムベラで混ぜ合わせる。

�C　牛乳は電子レンジ（７００w）で２０秒ほど温め、大きめのボウルに移したらベーキングパウダーを加えてよく混ぜ合わせ、３のボウルに加えて混ぜ合わせる。

�D　水分を切ったりんごを加え、ざっくりと混ぜ合わせたらルクエのスチームケースに入れ、ケースを数回叩きつけて中の空気を抜く。

�E　２００℃に余熱を上げたオーブンで、るのふたを開けた状態で、約３０〜４０分焼いたら出来上がり〜☆


焼きたての表面はざっくり。
冷めるとしっとりして、また美味しいです☆


少し甘さが強かったかな。。。
普通のりんごをつかったので、今度はもう少し甘さ控えめ&シナモンを増やして焼いてみたいと思います♪




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かぼちゃと豆乳の焼きド♪

ヘルシーおめざメニューの第４弾は、焼きドーナッツです♪

昨日の　かぼちゃのまんまパイ　で残ったかぼちゃのマッシュを使って、
同じくバターもクリームも無しで、豆乳を入れました！
甘さはもちろんパルスイート♪

生地はホットケーキミックスを使うので、簡単便利！！

揚げずにオーブンで焼くから、更にヘルシー！
焼きたてはむっちりモチモチ☆
冷めるとしーっとり！

あめざメニューにぴったりですよ☆




＜かぼちゃと豆乳の焼きド♪＞　直径５cmのシリコンドーナッツ型、１２個分
*かぼちゃのマッシュ…１００ｇ（約１/８個分）
*ホットケーキミックス…１００ｇ
*パルスイート…大さじ１杯
*豆乳…８０�t

*サラダ油…適宜


�@　かぼちゃは皮をむいて、電子レンジ（７００W)で３分加熱して潰す。

�A　ボウルにかぼちゃと豆乳を入れてよく混ぜ、ホットケーキミックスとパルスイートを加えて更によく混ぜる。

�B　オーブンを１８０℃に余熱を上げ、シリコンドーナッツ型にサラダ油を薄く塗っておく。

�C　ドーナッツ生地を型に入れ、余熱が上がったオーブンで１５分焼けば出来上がり〜☆


簡単にできるので、休日のおやつにも良いですし、
ダイエット中の私のおやつにもピッタリです(笑)



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かぼちゃのまんまパイ☆

今朝のおめざメニューは、かぼちゃのパイです。

パイの中はかぼちゃがずっしり！
朝食に食べられる、ヘルシーで甘いもの　ということで、
バターやクリームは使わず、かぼちゃをそのまんま味わうパイです♪
でもパイに合うように、甘さはしっかり！
もちろんパルスイートでカロリーは抑えます☆


朝からパイを焼くのは大変なので、夜のうちに焼いて、
朝はレンジで温めてしっとりいただくか、
トースターで軽く焼いてサクサクを楽しむか、
お好みで楽しめますよ(ﾟ∇^*) ♪




＜かぼちゃのまんまパイ☆＞
*かぼちゃのマッシュ…１５０ｇ（約１/８個分）
*パルスイート…小さじ１杯
*冷凍パイシート３枚
*玉子…適量

�@　かぼちゃは皮をむいて、電子レンジ（７００Ｗ）で３分加熱し、潰してマッシュにする。

�A　かぼちゃが熱いうちにパルスイートを加えてよく混ぜ合わせる。

�B　パイシートが半解凍になったら、かぼちゃをパイシートの半分に周りを１ｃｍくらい開けて乗せる。

�C　乗せたかぼちゃの周りに玉子をハケで塗り、半分のパイシートを折りたたんでくっつける。

�D　パイの周りに切り込みを入れて、上にも切り込みを入れたら、余熱の上がったオーブンで１０分加熱する。

�E　その後オーブンを１７０℃に下げ、更に１３分加熱すれば出来上がり〜☆


甘いけどヘルシーで、朝食にはピッタリなパイです！
温かいコーヒーや紅茶、ほうじ茶にも合いそうです♪



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柿とキウィの豆乳クラフィティ

休日の昨日、Ｍａｒｔさんのモニターで当選した　パルスイート　を使って、
ヘルシーおめざメニューに挑戦しました！

柿とキウィのクラフィティです。

記事は牛乳や生クリームを使わず豆乳で、甘さはパルスイート♪
ふんわり甘くて、美味しく出来上がりました。




子供達が好きなキウィ☆




私が好きな柿。


豆乳が苦手なパパですが、何も言わなかったら豆乳だと気付いていませでした(笑)
パルスイートを使えば、しっかり甘くてもカロリーを抑えてくれるので、
なんだか得した気分になります(o^∀^)o★〃


＜柿とキウィの豆乳クラフィティ＞　　直径約１５�pのグラタン皿２つ分
*玉子…２個
*豆乳…１５０�t
*パルスイート…１５ｇ
*小麦粉…５０ｇ
*塩…ひとつまみ
*バニラオイル…３振り
*柿…１/３個
*キウィ…１/２個

�@　グラタン皿にサラダ油（分量外）を薄く塗っておき、オーブンを１８０度に余熱を上げておく。
柿とキウィは一口サイズに切っておく。

�A　ボウルに玉子、パルスイート、塩、バニラオイルを入れて、泡だて器でよく混ぜ合わせる。

�B　小麦粉をふるいながら加えて、豆乳を少しずつ加えながらゴムベラで混ぜ合わせる。

�C　�@のグラタン皿に流し入れ、フルーツをトッピングし、オーブンで３５〜４０分ほど焼けば出来上がり〜☆


焼きたてのアツアツも、冷やしてしっとりも、１つで２度楽しめるスイーツです♪
トッピングのフルーツは季節のものに変えれば、いつでも美味しくいただけます。
今の時期なら栗やかぼちゃでも美味しいですよ♪


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ルクエで作る しゅわしゅわ♪さくらんぼのソーダゼリー

昨日はお昼頃からどんどん気温が上がって、暑いな〜と思っていましたが、
今日はまた一段と暑いですね！
朝から『暑い！』と感じるほど。
どんどん気温が上がっています。

暑くなると、やっぱりひんやりデザートが食べたくなりますよね〜(人´∀｀)☆

先週末の旅行で行ったサクランボ狩りで、規格に満たない、いわゆるＢ級品のさくらんぼをいただきました。
ちょこっと傷があったりするけど、味はまったく問題なし！！

かなりの量をもらったし、木で完熟したものをいただいたので、傷むのも早い(>△<;;)

傷の無い小ぶりのものは、そのままパクパク食べちゃって、
傷のあるものは、傷を取り除いてゼリーにすることにしました！
これなら、果肉の形が不ぞろいでもきにならないし♪

ちょうど、これも旅行で残った　三ツ矢サイダー　があったので、シュワシュワのソーダゼリーにしました♪
甘さはソーダの甘さだけ♪
火も使わず、混ぜて冷やすだけなので超簡単！

スチームケースひとつでできちゃうので後片付けもラクラク♪
スチームケースが無いときは、ひとつひとつ、ガラスの容器などに作っても可愛いです☆




＜ルクエで作る　しゅわしゅわ♪さくらんぼのソーダゼリー＞
*粉ゼラチン…５ｇ
*水…５０�t
*三ツ矢サイダー…３５０�t
*さくらんぼ…正味　６０ｇ

�@　ルクエのスチームケースに水と粉ゼラチンを入れて５分置き、ふやかす。

�A　ゼラチンが戻ったらスチームケースのふたをして、電子レンジで３０秒加熱する。

�B　三ツ矢サイダーを５０�t加え、少し温度を下げてから、静かに残りのサイダーを加える。

�C　さくらんぼを全体に散らばせ、表面にラップをぴったりくっつけて、冷蔵庫で冷やして固めれば出来上がり〜☆

冷え冷え、プルプル♪しゅわしゅわのゼリーです！（≧∇≦）
今回はさくらんぼを使っていますが、パイナップルやみかんの缶詰でも美味しいですよ☆

甘さはお好みで、砂糖を加えて加減してください。



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シナモンが香る☆ダブルホワイトチョコケーキ

ミックススパイスのモニター、最後はシナモンシュガーです。

ホットケーキミックスを使った、簡単レンジケーキで、生地にホワイトチョコを溶かし入れ、
ホワイトチョコチップもたっぷり入れました。
濃厚なホワイトチョコケーキが焼けたら、シナモンシュガーを振りかけます！
一気に香りが際立って、味も引き締まります。

子供たちは控えめ、大人は好みでたっぷり降りかけると美味しいです♪




＜シナモンが香る☆ダブルホワイトチョコケーキ＞　直径５cmのシリコンドーナツ型　１２個分
*ホットケーキミックス…大さじ４杯
*小麦粉…大さじ６杯
*パルスイート…大さじ１杯
*バター…５０ｇ
*玉子…２個
*ホワイトチョコ…５０ｇ
*ホワイトチョコチップ…大さじ４杯

�@　バターとホワイトチョコを耐熱容器に入れ、電子レンジ（５００W）で１分〜１分３０秒加熱する。

�A　ボウルに全ての材料と�@を加え、よく混ぜ合わせる。

�B　さっと濡らしたシリコン型に�Aを流し入れ、電子レンジ（５００W）で約２分３０秒加熱したら出来上がり〜☆
（竹串を真ん中に刺して、生地がついてこなければ出来上がり！）

�C　冷めたら型から外し、お皿に並べてシナモンシュガーを振りかける。


電子レンジは機種によって加熱が変わるので、様子を見ながら加減してください。

電子レンジであっという間にできちゃう、しっとり濃厚なケーキ。
可愛い形の型を使えばおもてなしにも喜んでもらえそうです♪

１個ずつ可愛くラッピングしてお土産やプレゼントにもいいかもしれないですね！

ホワイトチョコ好きのAyaがとにかく喜んでくれました！！
そして大の甘党のパパも、喜んでくれました。



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おやつにピッタリ♪ホットケーキミックスで簡単コロコロカステラ☆

ホットケーキミックスを使って、とっても簡単で可愛いカステラを焼きました♪
子供たちと一緒にコロコロ♪
焼きたての熱々をハフハフ言いながら食べれるのは、おうちならでは！！

たくさん作って、週末のおやつにしましたo(^▽^)o


生地を流し込んで…




















やば！��(゜△゜;)

生地が膨らむことを忘れて、入れすぎました！！≧Д≦

生地はたこ焼きプレートの２/３くらいまで入れるのがベストなようです。




















Ayaとの共同作業でできた、カステラ☆
途中からAyaは食べる方に専念してしまい…(笑)
いびつな形も愛らしい…(*´艸｀)

楽しく美味しくできて、嬉しい♪

＜おやつにピッタリ♪ホットケーキミックスで簡単コロコロカステラ☆＞
*ホットケーキミックス…１５０ｇ
*きび砂糖…８０ｇ
*はちみつ…２０ｇ
*玉子４個
*牛乳…大さじ２杯

*溶かしバター…適宜

�@　ボウルに玉子を割り入れ、きび砂糖を加えて、伝道ミキサーで、白っぽくもったりするまでよく混ぜる。

�A　はちみつ、牛乳を加えて混ぜたら。ホットケーキミックスを加えて、ゴムベラで切るように混ぜる。

�B　たこ焼き器を温め、溶かしバターをプレートに塗り、生地を凹みの２/３くらいまで流し入れてポコポコと泡が出てきたら竹串でひっくり返す。

�C　その後コロコロと転がし、表面にこんがり焼き色がついたら出来上がり〜☆

熱々は外がカリッとして、中はムチっとして、美味しいですよ〜♪
冷めると昔懐かしい、人形焼のような味わいです。
ミルクと一緒にいただきたくなります(人´∀｀)☆


ちなみに夕飯は…
　*てんぷら（サツマイモ、海老、蓮根、うど）
　*お刺身（マグロ、アジ）
　*豆腐となめこのお味噌汁
　*白いご飯

　*コーヒーゼリー

でした。




















昨日は和食の気分だったのです！
お刺身にてんぷらなんて、贅沢〜！！
と思いつつ、どーしても食べたくて…。

昨日のてんぷらは珍しくサックサクに揚がってパパにも褒められました♪イェイ！



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ピーカンナッツのチョコきなこ

ひっさしぶりの、お菓子レシピです♪

このお菓子、もうずいぶん前に、お友達からお土産でいただいたもの。
ピーカンナッツがきなこに包まれて、コロンとした形も可愛くて、甘すぎないところもお気に入り！

ケーキ屋さんやお菓子屋さんでもちょくちょく見かけるのですが、お値段にビビって手が出ない私…(ノ＞＜)ノ

でもこのお菓子が大好きで、大人食いしたく、
今年のバレンタインにかこつけて、何度も試作。
そして、なんとかお店の味に近づけたかな？と自画自賛のレシピです♪

＜ピーカンナッツのチョコきなこ＞
*ピーカンナッツ…１２０ｇ
*ホワイトチョコレート…１００ｇ
*きび砂糖…６０ｇ
*きなこ…適量

�@　フライパンにきび砂糖を入れて平らにし、その上にピーカンナッツを乗せる。

�A　中火より少し弱火にして、下のほうから砂糖が溶けてくるので、ナッツに絡めるように、ゴムベラで混ぜる。

�B　砂糖が溶けてナッツに絡まったら、クッキングペーパーの上に乗せて冷ます。

�C　ナッツを冷ましてる間に、ホワイトチョコレートを湯せんにかけ、溶かしておく。

�D　�Bの冷めたナッツを、くっついているところを手で離し、�Cのチョコに入れて、よく絡める。

�E　�Dを、ボウルごと冷まし、粗熱が取れて少しチョコがもったりする感じになってきたら、清潔なビニール袋にきな粉を入れ、そこにナッツを入れて、１粒１粒に絡まるように、時々手でバラしながら、きな粉をまぶす。

�F　１０分ほど冷蔵庫で冷やして固まれば、出来上がり〜☆


あま〜いお砂糖とチョコに、甘くないきな粉が絡んで、甘すぎなくて美味しいお菓子になります♪

結構簡単にできて、自分で作ればたっくさん食べられます！！(笑)
チョコとまぶす粉を変えれば、色々な味を楽しめます。

写真奥は、ミルクチョコレート+ココアパウダー

他に、キャラメルチョコレート+きな粉、
ミルクチョコレート+きな粉、
ホワイトチョコレート+ココアパウダー

も作ってみましたが、この写真の２つが一番美味しいように感じました☆

ホワイトチョコレート+抹茶

なんてのも美味しそう…（≧∇≦）

色んなバリエーションを試して、お気に入りの組み合わせを見つけるのも楽しいですね♪


さて、突然昨日の夕飯です。



















献立は…
　*海老とほうれん草のグラタン
　*トマたま炒め
　*ゆでたブロッコリー

　*みかん

でした。




















グラタンは、熱々！
「"はふはふ"　しなきゃね！」Aya

熱々のものを食べるのも、上手になりました(^∀^)




















そしてコチラは、先日のコウケンテツさんのレシピショーのときに、ＫＡＧＯＭＥさんからいただいたお土産に入っていた、新しいトマれぴシリーズ。

トマたま炒め。

辛くない海老チリソースのようなあわせ調味料で、半熟玉子とさっと炒めたトマトに絡めるだけ！
というお手軽さ(人´∀｀)☆

こういうの、いくつか常備しておくと、あと１品！？とか、忙しくて時間がな〜い！
という日にすっごく便利！

お味のほうはというと、辛くないエビチリソースみたい(笑)
で、すっごく美味しかったです！
どちらかというと、中華っぽい味付けで、さっぱりいただけます。
これは、我が家全員好きな味ですね〜。

今度はコレで海老とブロッコリーとか炒めてみたいと思います！
お弁当のおかずにも良さそうですよ♪



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残り物のお餅でピンクの手作り大福♪

お正月の初売りで、お餅の詰め放題をした、我が家！
お餅大好きとは言え、だいぶ余ってます(笑)

こしあんの買い置きがあったので、大福を作りました。
ホントは中に苺を入れて、苺大福にしたかったんだけど、買い物で買い忘れました…(ノД`)
（正直に言うと、高いのはあったんですけどね。
１パック５００円とか！？）

食紅でほんのりピンク色にしたら、子供たちのテンション、上がる！上がる！！(笑)

夕食後用に…と、子供たちがまだ夕飯を頑張って食べているそばで、大福作りを始めた私。

最近クッキング大好きなAyaは、一緒にやりたくて、ウズウズソワソワ…。
いつもの〜んびりご飯を食べているのに、急いで口にかき込んで食べ終えると、

「いっしょに　やりたーい！！」Aya

はいはい♪お待ちしてましたよ〜o(^▽^*)ノ

「Aya〜。　Otoのもさ、つくっといて〜。」Oto

しれっと言ってました、我が家の次女…。


切り餅（４個）とお水（大さじ２杯）を耐熱の容器に入れて、電子レンジでチン！
少しのお砂糖と食紅を入れて、麺棒などでぺったんぺったんしながら混ぜます。

片栗粉をまぶしてまな板の上に取り出して、スケッパーなどで４等分にします。
手で丸めて団子状にしたら、お餅を伸ばして、こしあん（３０ｇ）を包みます。

形を整えれば出来上がり〜♪
















Aya作の大福です。

左は１個目。
右は２個目。

ちょっとコツを教えたら、すぐ上手になりました♪

「じょうずに　できたのは、パパにあげるの♪」Aya
だそうです。

大福好きのパパ。
Ayaが作ってくれた大福なら、大喜びしちゃうね！



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デコチョコ

この週末は冷たく強い風が吹いていました
公園に遊びに行くのも難しく、こんな日は家の大掃除
あちこち、気になる（片付いていない）ところがあって、ガサゴソとやっていました。
子供たちもはじめは手伝ってくれますが、まぁ、すぐにあきちゃいますよね(笑)
でも子供部屋で２人仲良く遊んでくれるので、ずいぶん楽になりました

片付けもひと段落すると、私が大量に買い込んだバレンタイン用のチョコ菓子を見つけ、
「これなに？」Aya
「たべていいの？」Oto

「もうすぐバレンタインだからね…」ママ
と話すと、興味津々

「やってみる？」ママ
「うん！」Aya＆Oto

ということで、バレンタインへ向けてデコチョコに挑戦しました

まずは練習を兼ねて…ね。

板チョコにサインチョコで線を引いたり、丸を描いて、その上に好みのトッピングをデコレーション
これなら２歳の次女でも十分できるし、危なくもないです

２人とも真剣

結構上手いじゃない？（親ばか）

まずはパパにプレゼントするそうです



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