(2) ごはんとパンと、時々お菓子☆

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2020年11月14日

旨味アップの和風ナムル

旨味アップの和風ナムル

いつもお世話になっているレシピブログさんのモニター企画に当選しました。

今回は…

「三菱商事ライフサイエンス×レシピブログ」のコラボ広告企画、いの一番です！

「いの一番」は、素材のうま味を引き立てるので、簡単・時短レシピでもおいしい仕上がりに！
調味料控えめでも味が決まるので減塩レシピにもぴったり！
下ごしらえに使えば味つけの手間も省けます。

ということで、早速簡単一品を作ってみました！

［旨味アップの和風ナムル］ 4人分

・もやし…1袋

・人参…1/2本

・きゅうり…1本

(調味料)

・いの一番…小さじ1/3杯

・粉末和風だし…小さじ1杯

・白ゴマ…小さじ2杯

・しょうゆ…大さじ1杯

・サラダ油…大さじ1杯

・砂糖…小さじ1/2杯

①人参ときゅうりは千切りにします。

②鍋に湯を沸かし、沸騰したら塩小さじ1杯(分量外)を入れ、人参、もやし、きゅうりの順に茹でたら、ザルにあげて水気をよく切ります。

③茹でた野菜をボウルに移し、(調味料)を全て加えてよく混ぜ合わせたら出来上がりです☆

いの一番を最後に加えると、味の変化が分かりますよ♪

簡単に作れるので忙しい日やあと一品欲しい！というときにぜひ。

【レシピブログの「いの一番」でラクラク時短レシピモニター参加中】

<a href="//www.recipe-blog.jp/sp/mb/r201021a" target="_blank"><img src="//www.recipe-blog.jp/sp/mbimg/r201021a" alt="いの一番でラクラク時短レシピ" border="0" /><br />いの一番でラクラク時短レシピ</a>

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posted by lovekame_angels at 12:09| 神奈川 ☀| Comment(0) | 野菜料理 |

2020年09月06日

みりんで簡単！すだちの混ぜ混ぜサラダ

「宝酒造×レシピブログ」さんのモニターコラボ広告企画に参加しています！

いつもお世話になっている、レシピブログさんの広告企画イベントで、

タカラ本みりんをモニタープレゼントとしていただきました♡

さて、みりん。

和食レシピを見ると、ほぼ確実と言えるほど材料に入ってますよね。

コクが出る。

艶が出る。

味に深みが増す…

などなど。

みりんは常備調味料とされる方も多いと思いますが、実は我が家は常備には至ってないです、はい。

今回モニターとして、みりんの魅力を再発見し、お伝えできたらと思います。

そんな第一作目はサラダです！

旬のすだちと合わせてドレッシングにみりんを使いました。

すだちの爽やかさとみりんの優しい甘みは、砂糖で作るのとは全然風味が違いました。

みりんで簡単！すだちの混ぜ混ぜサラダ

［材料］ 3～4人分

・鶏ササミ…400g

・酒…大さじ１杯

・きゅうり…1本

・みょうが…3本(あれば)

・ミニトマト…5個

・すだち…1個

・みりん…大さじ３杯

・スイートチリ…大さじ３杯

［作り方］

①鶏のササミはスチームケース(または耐熱の器)に入れ、酒をふりかけて蓋(ラップ)をし、電子レンジ200Wで5分加熱します。

②加熱が終わったら1度取り出して蓋をしたまま2分休ませます。その後再び電子レンジ200Wで10分加熱します。加熱が終わったら蓋をしたまま自然に冷めるのを待ちます。

③きゅうりとみょうがは千切りに、ミニトマトは輪切りにしておきます。すだちもスライサーなどで薄く切っておきます。

④ササミが手で触れるくらいに冷めたら、手でほぐしていきます。ほぐしたササミは容器に残っている水分に浸けておきます。

⑤ボウルに④のササミ、③の野菜とすだちを合わせてよく混ぜ合わせます。

⑥みりんとスイートチリソースを加え、よく混ぜ合わせたらお皿に盛り付けて完成です！

お好みで塩コショウを少しプラスしても美味しいですよ。

お砂糖で作るドレッシングよりも自然な甘みというか、味が全体になじみやすいのかなと思いました。

次はどんなものに使ってみようかな…。

「タカラ本みりんコンテスト2020」モニターに参加中☆

posted by lovekame_angels at 22:43| 神奈川 ☀| Comment(0) | サラダ |

2020年09月02日

Caviar d’aubergine

フランス語でナスのキャビア

またの名を貧乏人のキャビア。笑

ちゃんとしたフランス料理なんですよ。笑

味付けは、家庭やお店によって様々みたいですが、すっぱしょっぱい味付けが多いみたいです。

作り方も簡単で、アレンジもきくのでぜひお試しくださいね。

［材料］

・ナス…1袋(5本)

・塩胡椒…少々

・オリーブオイル…大さじ２杯

・レモン汁…小さじ１杯

・しょうゆ…大さじ１杯

［作り方］　　ナス1袋分

①ナスはよく洗い、魚焼きグリルの中火で30分じっくり焼きます。

②焼き上がったナスはバットに取り出し、バットごとビニール袋をかけて自然に冷めるまで待ちます。

③冷めたらヘタを切り落とし、手で皮をむきます。

④後はひたすら細かくなるまで、包丁で切って叩いて細かくします。

⑤ボウルに④のナスと調味料を全て加えてよく混ぜ合わせれば出来上がりです！

味付けのしょっぱい、酸っぱいはお好みで調整してください。

1番多い食べ方はブルスケッタですね。

フランスパンを薄く切って軽く焼いて、そのままディップしても美味しいです。

こちらは少し手を加えて刻んだ生ハムとトマトを乗せて、庭の小さな大葉を飾りに乗せたもの。

美味しいですよ♡

posted by lovekame_angels at 22:07| 神奈川 ☁| Comment(0) | 前菜 |

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